Salah satu hulu yang kerapkali ditemui pada bilah mata keris ialah Hulu Jawa Demam.
Gambaran dari bangunan hulu ini seperti orang yang sedang duduk dengan tangannya memeluk tubuh. Seperti orang yang kesejukan ketika demam.
Namun ada falsafah dan simbolik disebalik ciri-ciri pada hulu ini.
Di bahagian kepala hulu ini, kepalanya sedikit menunduk . Ia adalah simbolik kepatuhan . Selain itu, hulu ini yang memeluk tubuh kesejukan juga seolah-olah sedang memeluk sebuah buku /kitab ( simbolik kepada kanun/undang-undang/hukum hakam ).
Dari mana asalnya, tidaklah dapat dipastikan. Namun antara hulu-hulu awal dari Cirebon mempunyai asas bangunan yang hampir sama. Oleh itu asal usul namanya tidak dapat dipastikan secara sahih.
Perbezaan ketara dengan hulu Anak Ayam Sejuk ialah pada kepala, paruh dan balung..Ada 1 bahagian yang menjadi kelebihan pada hulu ini tetapi sengaja tidak dinyatakan di dalam gambar tetapi ada disebut oleh penulis di dalam buku “Keris Melayu” oleh Ahmad Zamli Ali Piah